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Babyspinat gründlich waschen und die Banane bei Bedarf in grobe Stücke brechen.
Babyspinat, Banane, Kokosmilch, kaltes Wasser, Matchapulver und geschälte Hanfsamen in den Mixer geben.
Alles fein pürieren, bis der Smoothie cremig und gleichmäßig grün ist. Falls er zu dick wirkt, mit etwas Wasser anpassen.
Kurz abschmecken: Matcha bringt eine feine Herbe, Banane rundet den Geschmack sanft ab.
Den Smoothie direkt in ein Glas oder eine Schale füllen und frisch servieren.
Wie gesund ist Veganer grüner Matcha-Kokos-Morgen-Smoothie?
Ernährung 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Babyspinat liefert unter anderem Folat und Vitamin K, Banane bringt Kalium mit. Matcha enthält natürliches Koffein und Polyphenole, während Hanfsamen und Kokosmilch Fette für eine cremige, sättigende Basis beisteuern.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manche Morgen brauchen nichts Kompliziertes. Nur etwas Kühles, Cremiges und einen ruhigen Start in den Tag.
Abwandlungen
Babyspinat → Grünkohl (mehr Vitamin C und K, kräftigeres Nährstoffprofil)
150ml cremige Kokosmilch aus der Dose → ungesüßter Kokosjoghurt + etwas Wasser (mehr Protein je nach Produkt, weiterhin cremig)
1 TL geschälte Hanfsamen → 1 TL Mandelmus (mehr Vitamin E und einfach ungesättigte Fettsäuren, sorgt ebenfalls für Cremigkeit)
Allergene & Verträglichkeit
Banane, Spinat und Hanfsamen liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
Häufig gestellte Fragen
Was steckt ernährungsphysiologisch in Matcha?
Matcha enthält natürliches Koffein sowie Polyphenole, besonders Catechine. Die genaue Menge schwankt je nach Anbau, Ernte und Qualität deutlich.
Welche Nährstoffe liefert Babyspinat im Smoothie?
Babyspinat bringt vor allem Folat und Vitamin K mit, dazu kleinere Mengen Kalium, Magnesium und Eisen. Da er roh verwendet wird, bleibt sein frischer, milder Charakter gut erhalten.
Warum passen Hanfsamen ernährungsphysiologisch gut dazu?
Geschälte Hanfsamen liefern ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe wie Magnesium. Sie sind mild im Geschmack und machen die Textur etwas runder.
