Grüne Äpfel, Staudensellerie, Salatgurke, Spinat und die Bio-Zitrone gründlich waschen. Apfel, Sellerie, Gurke und Zitrone grob zerkleinern, Ingwer schälen.
Falls du die Zitrone mitsamt Schale verwenden möchtest, nimm nur unbehandelte Bio-Zitrone und entferne Kerne. So bleibt der Geschmack frisch, ohne zu bitter zu werden.
Grüne Äpfel, Staudensellerie, Salatgurke, Spinat, Zitrone und Ingwer in einen Hochleistungsmixer geben. Alles fein mixen, bis die Konsistenz gleichmäßig und glatt ist.
Wenn dir das Elixier zu kräftig oder zu faserig ist, streiche es durch ein feines Sieb. So wird die Textur klarer und milder.
Kurz abschmecken: Wenn der Ingwer sehr intensiv ist, hilft etwas mehr Gurke oder Apfel in der nächsten Runde. Die Balance darf frisch und grün bleiben.
In ein Glas füllen und sofort servieren. Nach Wunsch mit einer dünnen Zitronenscheibe oder etwas fein geschnittenem Selleriegrün garnieren.
