Veganer Zuckerfreies Grünes Glow-Elexier mit grünem Apfel, Sellerie, Gurke, Spinat, Zitrone und Ingwer – frisch, leicht und natürlich ohne raffinierten...
Grüne Äpfel, Staudensellerie, Salatgurke, Spinat und die Bio-Zitrone gründlich waschen. Apfel, Sellerie, Gurke und Zitrone grob zerkleinern, Ingwer schälen.
Falls du die Zitrone mitsamt Schale verwenden möchtest, nimm nur unbehandelte Bio-Zitrone und entferne Kerne. So bleibt der Geschmack frisch, ohne zu bitter zu werden.
Grüne Äpfel, Staudensellerie, Salatgurke, Spinat, Zitrone und Ingwer in einen Hochleistungsmixer geben. Alles fein mixen, bis die Konsistenz gleichmäßig und glatt ist.
Wenn dir das Elixier zu kräftig oder zu faserig ist, streiche es durch ein feines Sieb. So wird die Textur klarer und milder.
Kurz abschmecken: Wenn der Ingwer sehr intensiv ist, hilft etwas mehr Gurke oder Apfel in der nächsten Runde. Die Balance darf frisch und grün bleiben.
In ein Glas füllen und sofort servieren. Nach Wunsch mit einer dünnen Zitronenscheibe oder etwas fein geschnittenem Selleriegrün garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Vitamine stecken vor allem in diesem grünen Elixier?
Vor allem Vitamin C aus Zitrone und Apfel sowie Folat und Vitamin K aus Spinat. Die genauen Mengen hängen davon ab, wie groß die Zutaten sind und ob du das Getränk siebst.
Ist Spinat wegen Oxalsäure ein Thema?
Spinat enthält Oxalsäure, das ist bekannt. Für die meisten Menschen ist das in normalen Mengen kein Problem, bei Neigung zu bestimmten Nierensteinen lohnt sich ein individueller Blick.
Warum kann Sellerie für manche Menschen problematisch sein?
Sellerie ist ein häufiges Allergen und muss deshalb gekennzeichnet werden. Schon kleine Mengen können bei empfindlichen Personen Beschwerden auslösen.
Ist Ingwer auf nüchternen Magen gut verträglich?
Das ist sehr individuell. Viele vertragen ihn gut, bei empfindlichem Magen oder Reflux kann Ingwer zusammen mit Zitrone aber als scharf oder reizend empfunden werden.
Liefert die Zitrone nur Vitamin C oder noch mehr?
Zitrone bringt neben Vitamin C auch Zitronensäure und kleinere Mengen weiterer Pflanzenstoffe mit. Wenn etwas Schale verwendet wird, kommen zusätzlich aromatische Verbindungen aus den ätherischen Ölen dazu.
