Kurz erklärt:Staudensellerie ist die Form des Selleries mit langen, knackigen Stangen statt Knolle. Roh passt er in Salat und Rohkost, gegart gibt er Suppen, Soßen und Schmorgerichten Würze; die Blätter kannst du mitverwenden. Wichtig: Sellerie ist ein Hauptallergen und muss gekennzeichnet werden.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien hat 1 Selleriestange?
1 Selleriestange (mittelgroß, ca. 20 cm, 40 g) hat rund 6 kcal. Gerechnet mit 16 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Staudensellerie?
100 g Staudensellerie haben 0,7 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 3 g Kohlenhydrate (davon 1,6 g Ballaststoffe).
Ist Staudensellerie kalorienarm?
Ja, von Natur aus: 100 g Staudensellerie haben 16 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.
Mythen & Fakten
„Selleriesaft wirkt wie ein medizinisches Wundermittel“ – stimmt das?
Mythos: Dafür gibt es keine belastbare Grundlage. Selleriesaft ist vor allem ein Gemüsegetränk und ersetzt weder abwechslungsreiche Ernährung noch medizinische Behandlung.
„Sellerie liefert relevante Mengen an Vitamin K“ – stimmt das?
Stimmt: Ja, im Vergleich zu vielen anderen wasserreichen Gemüsen ist der Vitamin-K-Gehalt nennenswert. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei.
„Sellerie entschlackt den Körper“ – stimmt das?
Mythos: Der Begriff ist nicht klar definiert und als Gesundheitsversprechen ungeeignet. Dass Sellerie Wasser enthält, macht ihn nicht zu einem besonderen 'Entschlackungs'-Lebensmittel.
Quellen
Celery, raw · USDA FoodData Central (SR Legacy 169988), 2019
