High Protein Rinder-Auberginen-Pfanne

High Protein Rinder-Auberginen-Pfanne mit Rinderhackfleisch, Aubergine und Tomatenmark. Ein extrem proteinreiches Abendessen, das den Muskelaufbau gezielt unterstützt.

Zutaten

• 350g Rinderhackfleisch
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 3EL Tomatenmark
• 150ml Wasser
• 1EL Olivenöl
• 1TL Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Wasche die Aubergine und schneide sie in grobe Würfel. Schäle die Zwiebel und hacke sie in sehr feine Würfel.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch zusammen mit den Zwiebeln krümelig an.
3. Gib die Auberginenwürfel hinzu und brate sie für etwa fünf Minuten mit, bis sie beginnen weich zu werden und leicht Farbe annehmen.
4. Rühre das Tomatenmark und den Kreuzkümmel unter das Fleisch, röste es kurz an und lösche alles mit dem Wasser ab.
5. Lasse die Pfanne bei niedriger Hitze für zehn Minuten einköcheln, bis die Aubergine komplett weich ist und eine dicke Sauce entstanden ist.