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Schnelle Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Tomaten: ein leichtes Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Zucchini, Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern.
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Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini würfeln, Kirschtomaten halbieren und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, dann kurz aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Zucchini im Bratfett anbraten, bis die Zucchini leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
Kirschtomaten und Kräuter der Provence dazugeben und alles kurz mitschwenken, bis die Tomaten leicht weich werden.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und nur so lange erwärmen, bis alles heiß ist und sich die Aromen verbunden haben.
Direkt servieren, am besten frisch aus der Pfanne.
Wie gesund ist Schnelle Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Tomaten?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß bei wenig Kohlenhydraten. Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch steuern Ballaststoffe sowie unter anderem Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen rettet den Feierabend. Wenig Aufwand, viel Aroma und alles steht in kurzer Zeit auf dem Tisch.
Abwandlungen
Hähnchenbrustfilet → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und mager)
Zucchini → Aubergine (liefert ebenfalls Ballaststoffe)
Kirschtomaten → Paprika (mehr Vitamin C)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und mit einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus frei von Gluten, Ei und Milch; Zwiebel und Knoblauch können bei empfindlichem Bauch schwer verträglich sein, für Kinder mild würzen und in der Schwangerschaft Hähnchen immer vollständig durchgaren. Zucchini, Tomaten und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
