Paleo Hähnchen-Süßkartoffel-Bowl mit gebratener Hähnchenbrust, Ofen-Süßkartoffeln und Grünkohl. Ein sehr nährstoffreiches Mittagessen völlig ohne Getreide.
Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Wasche die Süßkartoffel, schneide sie ungeschält in große Würfel und backe sie mit 1 EL Olivenöl für 30 Minuten.
Schneide die frische Hähnchenbrust in feine Streifen und brate sie in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf an, bis sie vollständig durchgegart ist.
Wasche den Grünkohl extrem gründlich, entferne die harten Stiele und zupfe die grünen Blätter in mundgerechte, kleine Stücke.
Knete den harten Grünkohl mit den Händen und dem restlichen Esslöffel Olivenöl für zwei Minuten kräftig durch, bis er weich und dunkelgrün wird.
Richte die warmen Süßkartoffelwürfel, das gebratene Fleisch und den weichen Grünkohl in großen Bowls an und streue die Kürbiskerne darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Paleo Hähnchen-Süßkartoffel-Bowl auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
