Grünkohl (Kale)

Kalorien und Nährwerte

100 g Grünkohl (roh) haben 35 kcal.

• 1 Tasse: 21 g – 7 kcal

Pro 100 g: 2,9 g Eiweiß, 0,3 g Kohlenhydrate, 1,5 g Fett, 4,1 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Kale, raw). Gewichte: essbarer Anteil, 1 Tasse = 240 ml.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Grünkohl?

1 Tasse Grünkohl (21 g) hat rund 7 kcal. Gerechnet mit 35 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Grünkohl?

100 g Grünkohl (roh) haben 2,9 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 0,3 g Kohlenhydrate und 4,1 g Ballaststoffe.

Ist Grünkohl kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g Grünkohl (roh) haben 35 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Grünkohl hilft der Leber, überschüssiges Östrogen sicher abzubauen“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Grünkohl enthält Glucosinolate, deren Abbauprodukte wissenschaftlich untersucht werden. Daraus lässt sich aber keine konkrete Wirkung im Alltag oder ein gezielter Nutzen für den Hormonstoffwechsel ableiten.

„Nach Frost wird Grünkohl automatisch viel süßer und besser“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Kühle Temperaturen können den Geschmack beeinflussen, aber Sorte, Reife und Frische spielen ebenfalls eine große Rolle. Auch ohne Frost kann guter Grünkohl aromatisch sein.

„Roher Kale ist immer gesünder als gekochter“ – stimmt das?

Mythos: Roh und gegart haben jeweils Vor- und Nachteile in der Küche. Garen macht Grünkohl oft bekömmlicher und alltagstauglicher, während roh eher die kräftige Blattstruktur und das intensive Aroma erhalten bleiben.