Low-Carb Hähnchenbrust mit Aprikosen-Pastinaken-Gemüse. Sehr Abendessen aus der Pfanne, die süße Frucht und hochwertiges Eiweiß gekonnt verbinden.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 20 Min
- Gesamtzeit: 35 Min
- Kalorien: 380 kcal pro Portion
- Protein: 40 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 22 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Schäle die erdigen Pastinaken mit einem Sparschäler und schneide sie in grobe, schräge Scheiben.
- Wasche die frischen Aprikosen, halbiere sie, entferne den Stein und schneide sie in Spalten.
- Schneide das rohe Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel und brate es im heißen Olivenöl rundum scharf an.
- Gib die Pastinakenscheiben und den Rosmarinzweig mit in die Pfanne und brate alles für etwa zehn Minuten weiter.
- Füge kurz vor Schluss die Aprikosenspalten hinzu, lass sie leicht anwärmen und schmecke alles großzügig ab.
Wie gesund ist Hähnchenbrust mit Aprikosen-Pastinaken-Gemüse?
Ernährung 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- 8 g Ballaststoffe
- Viel Eiweiß (40 g)
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust ist extrem mager und liefert Protein, das der Körper sehr effizient für Zellstrukturen verwenden kann.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Hähnchen muss nicht langweilig schmecken. Mit Wurzelgemüse und warmer Frucht wird aus dem Klassiker ein echtes Aroma-Wunder.
Aufbewahren
Das Gericht kannst du problemlos vorkochen und am nächsten Mittag schonend in der Mikrowelle wieder erhitzen.
Abwandlungen
- Pastinaken → Möhren (falls Pastinaken keine Saison haben, liefern Möhren einen ähnlich süßlichen Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei.
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