Im Herbst haben Kürbis, Pilze, Äpfel, Birnen, Kohl, Rote Bete und Maronen Saison – regional, günstig und voller Geschmack. Hier findest du Suppen, Ofengerichte, Salate und warmes Frühstück mit diesen Zutaten, alle ohne raffinierten Zucker. Noch mehr Ideen stehen bei den Kürbis-Rezepten und den gesunden Suppen.
Hokkaido und Butternut – als Suppe, Curry oder aus dem Ofen. 75 Rezepte.
Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze – aus Pfanne, Topf oder Ofen. 66 Rezepte.
Bratapfel, Apfel-Zimt-Porridge und Crumble – süß ohne Zucker. 105 Rezepte.
Rotkohl, Grünkohl und Rosenkohl – als Beilage, Salat oder Pfanne. 95 Rezepte.
Als Eintopf, Rahmwirsing oder Rouladen – mild und schnell gar. 12 Rezepte.
Aus dem Ofen, als Salat oder als Hummus. 48 Rezepte.
Von September bis November vor allem Kürbis, Kohl (Rotkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing), Rote Bete, Pastinaken und Pilze, dazu Äpfel, Birnen und Zwetschgen. Maronen gibt es ab Oktober.
Suppen, Eintöpfe und Currys mit Kürbis oder Linsen halten gut verschlossen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich portionsweise einfrieren.
