Vegane Spitzkohl-Pfanne mit Tofu

Vegane Spitzkohl-Pfanne mit Tofu: ein schnelles Rezept mit Spitzkohl, Räuchertofu, Ingwer, Sojasauce und Sesam – würzig, alltagstauglich und aus der Pfanne.

Zutaten

• 1 Spitzkohl
• 200g Räuchertofu
• 1 EL Erdnussöl
• 1 Stück Ingwer
• 1 EL Sesam
• 2 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Schneide den Spitzkohl in feine Streifen. Würfle den Räuchertofu und reibe den Ingwer fein.
2. Erhitze Olivenöl oder Avocadoöl in einer großen Pfanne. Brate den Räuchertofu kurz an, bis er etwas Farbe bekommt.
3. Gib den Spitzkohl und den Ingwer dazu. Brate alles bei mittlerer Hitze, bis der Kohl weich wird und leicht zusammenfällt.
4. Lösche mit der Sojasauce ab und schwenke alles gründlich durch. Lass die Pfanne noch kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Röste den Sesam bei Bedarf kurz separat an. So wird sein Aroma nussiger.
6. Richte die Spitzkohl-Pfanne auf Tellern an und streue den Sesam darüber. Direkt heiß servieren.

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