SmarTasty › Rezepte › Kuhmilchfreie Rezepte › Veganer Buchweizen-SchmarrnVegane Interpretation des Kaiserschmarrns aus Buchweizenmehl: mit Sprudelwasser fluffig gebraten und mit etwas Yaconsirup gesüßt – ein rustikales Dessert.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 25 Min Kalorien: 280 kcal pro Portion Protein: 9 g Fett: 9 g Kohlenhydrate: 38 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Pfanne · Schüssel Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Vermenge das Buchweizenmehl mit Backpulver und Yaconsirup in einer Schüssel. Gieße das stark sprudelnde Wasser und die Sojamilch dazu und rühre nur kurz um, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gieße den Teig komplett hinein. Lass den dicken Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten stocken, bis die Unterseite fest ist. Wende den Teig, auch wenn er zerbricht, und zerrupfe ihn mit zwei Gabeln in kleine Stücke, die du fertig röstest. Wie gesund ist Veganer Buchweizen-Schmarrn? Ernährung 50 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Buchweizenmehl enthält viel Rutin.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten) Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Pflanzlicher Schmarrn, der richtig schön fluffig wird? Sprudelwasser ist das Geheimnis für diesen glutenfreien Hüttenzauber.
Aufbewahren Frisch aus der Pfanne ist er unschlagbar, aufgewärmt wird er recht zäh.
Abwandlungen Buchweizenmehl → Teffmehl (für einen dunkleren Teig) Sprudelwasser → Veganes Bier (für eine extra herbe, spannende Note) Allergene & Verträglichkeit Sojahaltig (durch Sojamilch). Vegan und glutenfrei. Buchweizen gehört zu den Pseudogetreiden, enthält kein Klebereiweiß.
Ähnliche Rezepte Mehr aus Kategorie Kuhmilchfrei Verwandte Kategorien Entdecke auch 
