Warmer Veganer Buchweizen-Porridge mit Mandeldrink und gehackten Walnüssen. Ein vollwertiges, glutenfreies Frühstück, das am Morgen sättigt und wärmt.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 15 Min
- Kalorien: 350 kcal pro Portion
- Protein: 8 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Schneidebrett · Messer · Kochlöffel Anzeige
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- Gib die Buchweizenflocken zusammen mit dem Mandeldrink und dem Ahornsirup in einen kleinen Topf.
- Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, bis ein cremiger Brei entsteht. Rühre dabei gelegentlich um.
- Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in feine Würfel.
- Hacke die Walnüsse grob mit einem Messer.
- Fülle den warmen Porridge in Schüsseln und garniere ihn mit den Apfelwürfeln, den gehackten Walnüssen und einer kräftigen Prise Zimt.
Wie gesund ist Veganer Buchweizen-Porridge?
Ernährung 63 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- 1 g Omega-3-Fettsäuren
- 7 g Ballaststoffe
- Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
- Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Morgens brauchst du Energie, die nicht sofort wieder verpufft. Buchweizen ist genau dafür die perfekte, glutenfreie Grundlage.
Aufbewahren
Porridge schmeckt direkt am besten, lässt sich aber vorbereitet zwei Tage im Kühlschrank lagern.
Abwandlungen
- Ahornsirup → Yaconsirup (um den Fruchtzuckeranteil am Morgen zu senken)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Walnüsse, Mandeldrink). Vegan und glutenfrei.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Buchweizen-Porridge im Kühlschrank aufbewahren?
Porridge schmeckt direkt am besten, lässt sich aber vorbereitet zwei Tage im Kühlschrank lagern.
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