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Kalorien zählen per Foto
Vegetarischer Kimchi-Quinoa-Bratreis mit Ei, Kimchi, Quinoa, Frühlingszwiebeln und Sesamöl – würzig, sättigend und in kurzer Zeit in der Pfanne gemacht.
Du brauchst: Pfanne · Wok · Schneidebrett · Messer · Kochlöffel Anzeige
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Ernährung 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Quinoa liefert unter anderem pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium und Eisen. Eier bringen hochwertiges Protein und Cholin mit, Kimchi steuert je nach Herstellung fermentierte Bestandteile sowie Gemüse bei.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Wenn es schnell gehen soll, aber nicht beliebig schmecken darf, ist dieses Pfannengericht genau richtig. Würzig, warm und mit genau der Art von Schärfe, die wach macht.
Enthält Ei, Sesam und Soja; durch Schärfe und Salz nicht für jedes Kind ideal, und in der Schwangerschaft ist pasteurisiertes bzw. hygienisch hergestelltes Kimchi die sicherere Wahl. Enthält: Gluten (Sojasauce), Krebstiere. Quinoa, Kimchi und Frühlingszwiebeln liefern Ballaststoffe; bei traditionell fermentiertem Kimchi kommen zusätzlich Mikroorganismen vor, auch wenn deren Menge je nach Produkt stark schwanken kann.
Quinoa liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Dazu kommen Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.
Eier enthalten hochwertiges Protein, Cholin, Selen und Vitamin B12. Außerdem liefern sie fettlösliche Vitamine in kleineren Mengen.
Das ist sehr individuell: Fermentiertes und scharfes Gemüse wird von manchen gut vertragen, von anderen weniger. Bei empfindlichem Magen, Reflux oder Histaminempfindlichkeit kann Kimchi problematisch sein.
Sesam liefert ungesättigte Fettsäuren und kleine Mengen Calcium, Eisen und Kupfer. Geröstetes Sesamöl wird vor allem wegen seines intensiven Geschmacks eingesetzt, nicht wegen großer Nährstoffmengen.
Beides kann recht viel Natrium enthalten, je nach Marke teils deutlich. Wenn du darauf achten möchtest, nimm etwas weniger Sojasauce oder ein milder gesalzenes Kimchi.