Mediterraner Thunfisch-Kichererbsen-Salat

Mediterraner Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit schwarzen Oliven und Paprika. Kalte, schnelle Mittagessen ohne Kochen, die massig Ballaststoffe und Eiweiß liefern.

Zutaten

• 1 Dose Thunfisch
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Stück Paprika
• 50g Oliven
• 2EL Olivenöl

Zubereitung

1. Gieße die hellen Kichererbsen in ein Sieb, spüle sie extrem gründlich ab und lass den stückigen Thunfisch ebenfalls gut abtropfen.
2. Entkerne die rote Paprika, wasche sie kurz und schneide sie danach in sehr kleine, feine und gleichmäßige Würfel.
3. Halbiere die dunklen, weichen Oliven mit einem Messer und vermische sie in einer tiefen Schale direkt mit dem frischen Gemüse.
4. Gib die abgetropften Kichererbsen und den sehr fein zerpflückten Fisch dazu und hebe beides sehr vorsichtig unter.
5. Beträufle den mediterranen Mix großzügig mit dem fruchtigen, goldenen Olivenöl und serviere ihn leicht gekühlt.

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