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High Protein Lachs-Bowl mit Quinoa: eine sättigende Bowl mit Lachsfilet, Quinoa, Avocado, Edamame und Sesam – ausgewogen, eiweißreich und schnell gemacht.
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Quinoa in einem feinen Sieb gründlich abspülen und in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen. Danach kurz abtropfen und lockern.
Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den Lachs in Sesamöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.
Sojasauce zum Lachs geben und kurz einkochen lassen, bis der Fisch außen glänzt und innen saftig bleibt. Edamame bei Bedarf auftauen oder kurz in heißem Wasser erwärmen.
Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den gegarten Quinoa auf Bowls verteilen.
Lachs, Edamame und Avocado auf dem Quinoa anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen.
Sofort servieren, am besten noch warm.
Wie gesund ist Lachs-Quinoa-Bowl mit Avocado und Edamame?
Health Score 94 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
9 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (35 g)
2,8 g Omega-3-Fettsäuren
Lachs liefert hochwertiges Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren, Quinoa bringt komplexe Kohlenhydrate und Mineralstoffe mit. Avocado und Edamame ergänzen die Bowl mit ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So eine Bowl fühlt sich nach wenig Aufwand und gutem Essen an. Warm, frisch und angenehm sättigend. Genau richtig, wenn es unkompliziert sein soll.
Abwandlungen
Quinoa → Naturreis (etwas mehr Mangan und angenehm mild)
Enthält Fisch, Soja und Sesam; für Kinder in kleinen, gut gegarten Stücken geeignet, und in der Schwangerschaft den Lachs vollständig durchgaren. Enthält: Gluten (Sojasauce). Quinoa, Edamame und Avocado liefern Ballaststoffe (rund 9 g pro Portion).
