High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch
High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch: Quinoa, Gurke, Kirschtomaten, Feta, Oliven und frische Kräuter in einem eiweißreichen...
Quinoa garen und etwas auskühlen lassen. Gurke, Kirschtomaten, Petersilie, Minze und Knoblauch in der Zwischenzeit vorbereiten.
Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem kräftigen Dressing verrühren.
Thunfischsteaks mit etwas Dressing bestreichen und in einer heißen Grillpfanne kurz von beiden Seiten grillen. Je nach Geschmack darf der Thunfisch innen noch leicht glasig bleiben.
Quinoa mit Gurke, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Feta, Petersilie und Minze in einer großen Schüssel mischen. Restliches Dressing dazugeben und vorsichtig vermengen.
Den Salat kurz ziehen lassen und dann mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft abschmecken.
Den gegrillten Thunfisch in Scheiben schneiden und auf dem Quinoa-Salat anrichten. Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Petersilie oder Minze servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
