High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch
35 Min · 450 kcal · 30 g Eiweiß pro Portion
SmarTasty
Kalorien zählen per Foto
Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch: Quinoa, Gurke, Kirschtomaten, Oliven und frische Kräuter in einem eiweißreichen Sommersalat.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Quinoa 12–15 Min. garen und etwas auskühlen lassen. Gurke, Kirschtomaten, Petersilie, Minze und Knoblauch in der Zwischenzeit vorbereiten.
Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem kräftigen Dressing verrühren.
Thunfischsteaks mit etwas Dressing bestreichen und in einer heißen Grillpfanne kurz von beiden Seiten grillen. Je nach Geschmack darf der Thunfisch innen noch leicht glasig bleiben.
Quinoa mit Gurke, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Feta, Petersilie und Minze in einer großen Schüssel mischen. Restliches Dressing dazugeben und vorsichtig vermengen.
Den Salat kurz ziehen lassen und dann mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft abschmecken.
Den gegrillten Thunfisch in Scheiben schneiden und auf dem Quinoa-Salat anrichten. Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Petersilie oder Minze servieren.
Wie gesund ist High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch?
Health Score 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (30 g)
1 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (1 g)
Thunfisch liefert viel Eiweiß und enthält von Natur aus Omega-3-Fettsäuren. Quinoa bringt komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mineralstoffe mit, während Gemüse, Kräuter und Oliven zusätzliche sekundäre Pflanzenstoffe beitragen.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat macht satt, ohne schwer zu wirken. Frisch, würzig und mit genau der Art von Einfachheit, die im Alltag wirklich gut funktioniert.
Abwandlungen
Thunfisch → Lachs (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Feta → Ziegenkäse (oft etwas würziger)
Quinoa → Hirse (glutenfrei und ballaststoffreich)
Olivenöl → Avocadoöl (mild und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Milch durch Feta; für Kinder den Thunfisch gut durchgaren und wegen möglicher Quecksilberbelastung nicht zu häufig einplanen, in der Schwangerschaft nur vollständig durchgegarten Thunfisch verwenden. Quinoa, Gurke, Tomaten und Kräuter liefern Ballaststoffe und Wasser.
