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Schneide die Gurken in 1 cm dicke Scheiben, höhle sie mit einem Teelöffel leicht aus und tupfe sie trocken.
Hacke den Dill fein. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse 1 EL Saft aus.
Verrühre den Frischkäse mit Dill, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer.
Zupfe das Räucherforellenfilet in kleine Stücke.
Setze je einen Klecks Dill-Frischkäse auf die Gurkenscheiben, lege Forelle darauf und streue Kapern darüber.
Wie gesund ist Keto Gurken-Häppchen mit Räucherforelle und Dill-Frischkäse?
Health Score 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (3,5 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Räucherforelle liefert Eiweiß, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Eine Portion hat 4 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gurkenscheiben sind die einfachste Unterlage für Fingerfood: knackig, kühl und ohne Backen. Mit Räucherforelle und Dill-Frischkäse sind sie in 20 Minuten fertig. Die Kapern geben Würze.
Aufbewahren
Belege die Gurken höchstens 2 Stunden vor dem Servieren; die Creme hält abgedeckt 2 Tage.
Abwandlungen
Räucherforelle → Räucherlachs oder Makrele
Frischkäse → Skyr mit etwas Meerrettich (leichter)
Kapern → Radieschenscheiben
Dill → Schnittlauch
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Milch; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. In der Schwangerschaft nicht geeignet, da die Räucherforelle hier nicht erhitzt wird (das gilt auch für heiß geräucherte). Die Gurken bringen rund 0,9 g Ballaststoffe und viel Wasser in jede Portion.
