Home › Rezepte › Nussfrei › Mediterrane Thunfisch-Zucchini-BooteMediterrane Thunfisch-Zucchini-Boote Mediterrane Thunfisch-Zucchini-Boote mit ausgehöhlter Zucchini, Thunfisch und Feta. Ein proteinreiches Abendessen aus dem Backofen, das komplett ohne Kohlenhydrate und Nudeln auskommt.
Zutaten 2 Stück Zucchini 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 100g Feta 100g Kirschtomaten 1EL Olivenöl 1TL Oregano Zubereitung Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Wasche die Zucchini, halbiere sie längs und kratze das weiche Innere mit einem Löffel vorsichtig heraus. Lass den Thunfisch aus der Dose in einem feinen Sieb extrem gut abtropfen und zerrupfe ihn mit einer Gabel in kleine, feine Fasern. Wasche die Kirschtomaten, schneide sie in sehr kleine Würfel und mische sie in einer Schüssel mit dem Thunfisch, Oregano und Olivenöl. Fülle die Thunfischmischung großzügig in die ausgehöhlten Zucchinihälften und lege diese nebeneinander in eine feuerfeste Form. Zerkrümele den Feta grob über die gefüllten Boote und backe alles für 25 Minuten, bis die Zucchini weich sind und der Käse braun ist. Entdecke auch 