Low-Carb Lachs-Frischkäse-Rolle mit Eiern und Magerquark. Kühle kalte Frühstücke, die durch den geräucherten Fisch starke Omega-Fette auf den Teller...
Auf einen Blick
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Kalorien: 360 kcal pro Portion
Protein: 42 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 4 g
Zutaten
3 Stück Bio-Eier
50g Magerquark
200g Lachs
100g Körniger Frischkäse
1 Bund Dill
Zubereitung
Verquirle die drei Eier kräftig mit dem Magerquark, bis ein dickflüssiger und absolut glatter Teig entsteht.
Gieße die Masse auf ein flaches, mit Backpapier belegtes Blech und streiche sie zu einem rechteckigen dünnen Fladen aus.
Backe den hellen Eierteig bei 180 Grad für etwa fünfzehn Minuten im Ofen, bis die Masse vollständig fest gestockt ist.
Lass den Teig kurz abkühlen, bestreiche ihn dünn mit dem körnigen Frischkäse und belege ihn vollständig mit den Lachs-Scheiben.
Streue frischen Dill darüber, rolle den belegten Fladen ganz stramm zusammen und schneide ihn in fingerdicke Rollen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Lachs-Frischkäse-Rolle eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
