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Koche die Wildreismischung nach Packungsangabe gar.
Schneide den Brokkoli in kleine Röschen, die Karotte in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe. Hacke Knoblauch, Ingwer und Chili.
Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne und brate die Garnelen 2–3 Minuten, bis sie rosa sind. Nimm sie heraus.
Brate Brokkoli und Karotte 4 Minuten, gib Zuckerschoten, Knoblauch, Ingwer und Chili dazu und brate 2 Minuten weiter.
Gib Garnelen, Tamari, Sesamöl und Limettensaft dazu und schwenke alles 1 Minute.
Serviere die Pfanne mit dem Wildreis, bestreut mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander.
Wie gesund ist High Protein Garnelen-Pfanne mit Zuckerschoten, Brokkoli und Wildreis?
Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
10 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (46 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (2,7 g Salz)
Eine Portion liefert rund 46 g Eiweiß, vor allem aus Garnelen, und 10 g Ballaststoffe. Zuckerschoten und Brokkoli bringen Vitamin C mit.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Garnelen brauchen nur zwei, drei Minuten in der Pfanne – länger werden sie zäh. Deshalb kommen sie zuerst hinein und am Schluss nur kurz zurück zum Gemüse.
Aufbewahren
Am besten frisch essen; Reste halten 1 Tag im Kühlschrank.
Abwandlungen
Wildreis → Naturreis
Zuckerschoten → Erbsen (TK)
Tamari → Sojasauce (dann nicht glutenfrei)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere (Garnelen), Soja (Tamari) und Sesam. Glutenfrei. Eine Portion hat rund 10 g Ballaststoffe aus Wildreis, Brokkoli und Zuckerschoten.
