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Schnelle Garnelen-Kokos-Pfanne mit Pak Choi: ein unkompliziertes Rezept mit Garnelen, Kokosmilch, Knoblauch und Pak Choi für die schnelle Feierabendküche.
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Pak Choi gründlich waschen, den Strunk entfernen und die Blätter längs halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Kokosöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und die Garnelen kurz rundum anbraten, bis sie gerade eben gar sind. Danach aus der Pfanne nehmen.
Ingwer und Knoblauch in derselben Pfanne kurz anschwitzen, bis sie duften. Dann den Pak Choi dazugeben und kurz mitbraten, bis er leicht zusammenfällt.
Kokosmilch und Sojasauce einrühren und alles einmal kurz aufkochen lassen. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und nur noch kurz erwärmen.
Mit Chiliflocken und Salz abschmecken. Zum Schluss Sesamöl darübergeben.
Wie gesund ist Schnelle Garnelen-Kokos-Pfanne mit Pak Choi?
Health Score 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (12 g)
Garnelen liefern viel Eiweiß und enthalten unter anderem Jod und Selen. Pak Choi bringt Ballaststoffe sowie Vitamin C und Folat mit, Kokosmilch macht das Gericht sättigend, enthält aber auch recht viel gesättigtes Fett.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist so eine Pfanne einfach Gold wert. Warm, cremig, würzig und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Genau das Richtige für einen vollen Tag.
Abwandlungen
Pak Choi → Spinat (liefert ebenfalls Folat)
Kokosöl → Ghee (hitzestabil zum Anbraten)
Sojasauce → Tamari (glutenfreie Alternative mit ähnlichem Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht enthält Krebstiere, Soja und meist Sesam; für Kinder die Chiliflocken weglassen, und in der Schwangerschaft Garnelen nur gut durchgegart verwenden. Enthält: Gluten (Sojasauce), Soja, Sesam. Pak Choi liefert Ballaststoffe.
