Low-Carb Garnelen-Pfanne mit Tomaten und Feta

Low-Carb Garnelen-Pfanne mit Tomaten und Feta: ein schnelles Pfannengericht mit saftigen Garnelen, süßen Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie und cremigem Feta.

Zutaten

• 300g Garnelen
• 250g Kirschtomaten
• 150g Feta
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Erwärme das Olivenöl in einer tiefen Pfanne. Dünste Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig an.
2. Gib die Kirschtomaten dazu und lass sie kurz köcheln, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben.
3. Tupfe die Garnelen trocken und hebe sie unter die Tomatenmischung. Gare sie nur kurz, bis sie rosa und eben durch sind.
4. Nimm die Pfanne bei Bedarf auf kleine Hitze und brösele den Feta darüber. Würze mit Salz und Pfeffer.
5. Hebe zum Schluss die fein gehackte Petersilie unter oder streue sie direkt über die Pfanne.
6. Serviere die Garnelen-Pfanne sofort, am besten direkt aus der Pfanne, damit Feta und Tomaten schön cremig und saftig bleiben.