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Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Sparschäler längs in lange, dünne Bänder.
Presse die Limette aus, hacke den Knoblauch fein und mische beides mit dem Olivenöl zu einer Marinade.
Wickle jede Garnele in ein Zucchiniband und stecke mehrere dicht nebeneinander auf Holzspieße.
Bestreiche die Spieße mit der Marinade und lass sie einige Minuten durchziehen.
Brate oder grille die Spieße in einer heißen Pfanne je Seite höchstens 3 Min., bis die Zucchini weich ist.
Wie gesund ist Low-Carb Garnelen-Zucchini-Spieße?
Ernährung 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g)
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Garnelen haben eine extrem hohe Nährstoffdichte und liefern bei fast null Fett hochwertiges Protein.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Garnelen im Zucchinimantel sehen nach Restaurant aus, sind aber unfassbar leicht gemacht. Sie garen zusammen in Rekordzeit.
Aufbewahren
Die Spieße lassen sich in Marinade gut im Kühlschrank vorbereiten, sollten nach dem Braten aber sofort gegessen werden.
Abwandlungen
Zucchini → Aubergine (sehr dünne Auberginenscheiben lassen sich ebenfalls gut wickeln und fangen die Marinade fantastisch ein)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere. Komplett glutenfrei, laktosefrei und nussfrei. Das Gericht enthält keinerlei schwer verdauliche Kohlenhydrate und liegt dadurch vor dem Schlafen nicht unangenehm auf.
