Proteingeladene Hähnchenbrust mit buntem Ofengemüse

Proteingeladene Hähnchenbrust mit buntem Ofengemüse: ein einfaches Ofenrezept mit Hähnchenbrust, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Olivenöl und Rosmarin.

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Paprika
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech oder eine ofenfeste Form bereit.
2. Wasche Zucchini und Paprika und schneide sie mit der Zwiebel in grobe Stücke. Gib das Gemüse auf das Blech.
3. Mische das Gemüse mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Verteile alles so, dass es gleichmäßig garen kann.
4. Reibe die Hähnchenbrust mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Lege sie auf das Gemüse.
5. Backe alles, bis die Hähnchenbrust durchgegart und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Lass das Blech vor dem Servieren kurz ruhen.
6. Richte die Hähnchenbrust mit dem Ofengemüse auf Tellern an. Wer mag, gibt zum Schluss noch etwas Olivenöl darüber.