Süßkartoffeln waschen, in Wedges schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer gründlich vermengen.
Die gewürzten Süßkartoffel-Wedges auf einem Blech verteilen und backen, bis sie weich sind und an den Rändern leicht bräunen. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Währenddessen Avocado mit Limettensaft, frischem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer fein zerdrücken oder cremig mixen.
Koriander waschen, fein hacken und unter den Avocado-Dip heben oder später darübergeben. Den Dip kurz abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Limettensaft ausbalancieren.
Die fertigen Süßkartoffel-Wedges aus dem Ofen nehmen und kurz ausdampfen lassen, damit sie außen etwas fester werden.
Die würzigen Süßkartoffel-Wedges heiß mit Avocado-Dip servieren und mit Koriander bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Vegane Würzige Süßkartoffel-Wedges mit Avocado-Dip den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Vegane Würzige Süßkartoffel-Wedges mit Avocado-Dip antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
