Cayennepfeffer (Capsaicin)

Q: „Cayennepfeffer verbrennt automatisch Körperfett“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Dafür gibt es in Bezug auf normale Küchenmengen keine belastbare Grundlage. Gewichtsveränderungen hängen vor allem von der gesamten Ernährung und Energiebilanz ab.

Q: „Capsaicin wird im Zusammenhang mit Stoffwechselprozessen untersucht“ – stimmt das?

Ja, das stimmt. Ja, Capsaicin und andere Capsaicinoide werden in Studien untersucht. Daraus lassen sich aber nicht automatisch konkrete Wirkversprechen für Cayennepfeffer im Alltag ableiten.

Q: „Je schärfer der Cayenne, desto gesünder ist er“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Schärfe sagt vor allem etwas über den Capsaicin-Gehalt aus, nicht pauschal über die ernährungsphysiologische Qualität. Für viele Menschen ist eine gut verträgliche Dosierung sinnvoller als maximale Schärfe.

Aktualisiert 1. Oktober 2026

Kalorien und Nährwerte

100 g Cayennepfeffer (gemahlen) haben 318 kcal.

1 TL: 1,8 g – 6 kcal
1 EL: 5,3 g – 17 kcal
Typische Portion: 1 g – 3 kcal

Pro 100 g: 12 g Eiweiß, 57 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 17 g Fett, 27 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Spices, pepper, red or cayenne). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

KI-generiertes Symbolbild: Cayennepfeffer (Capsaicin)

Kurz erklärt: Cayennepfeffer ist fein gemahlene, scharfe Chili. Eine Messerspitze reicht für Eintöpfe, Tomatensaucen, Currys, Marinaden oder heiße Schokolade – taste dich langsam heran. Er bringt vor allem Schärfe, kaum Fruchtigkeit. Licht und Wärme lassen Farbe und Aroma verblassen.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 TL Cayennepfeffer?

1 TL Cayennepfeffer (1,8 g) hat rund 6 kcal. Gerechnet mit 318 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Cayennepfeffer?

100 g Cayennepfeffer (gemahlen) haben 12 g Eiweiß, 17 g Fett und 57 g Kohlenhydrate (davon 27 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Cayennepfeffer verbrennt automatisch Körperfett“ – stimmt das?

Mythos: Dafür gibt es in Bezug auf normale Küchenmengen keine belastbare Grundlage. Gewichtsveränderungen hängen vor allem von der gesamten Ernährung und Energiebilanz ab.

„Capsaicin wird im Zusammenhang mit Stoffwechselprozessen untersucht“ – stimmt das?

Stimmt: Ja, Capsaicin und andere Capsaicinoide werden in Studien untersucht. Daraus lassen sich aber nicht automatisch konkrete Wirkversprechen für Cayennepfeffer im Alltag ableiten.

„Je schärfer der Cayenne, desto gesünder ist er“ – stimmt das?

Mythos: Schärfe sagt vor allem etwas über den Capsaicin-Gehalt aus, nicht pauschal über die ernährungsphysiologische Qualität. Für viele Menschen ist eine gut verträgliche Dosierung sinnvoller als maximale Schärfe.