Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz rösten, bis sie duften. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Eine große Pfanne mit Kokosöl erhitzen.
Bananen mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Beim Wenden vorsichtig sein, weil sie schnell weich werden.
Zimt und Kardamom über die heißen Bananen streuen. Ahornsirup darübergeben und die Pfanne kurz schwenken, damit sich alles verteilt.
Die Bananen noch einen Moment in der Pfanne ziehen lassen, bis die Oberfläche leicht glänzt und die Gewürze gut anhaften.
Auf Teller geben und den Walnuss-Crunch darüberstreuen. Am besten warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Gebackene Zimt-Bananen mit knusprigem Walnuss-Crunch auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Gebackene Zimt-Bananen mit knusprigem Walnuss-Crunch entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
