Kardamom

Kalorien und Nährwerte

100 g Kardamom (gemahlen) haben 311 kcal.

• 1 TL: 2 g – 6 kcal

Pro 100 g: 11 g Eiweiß, 69 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 6,7 g Fett, 28 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Spices, cardamom). Gewichte: essbarer Anteil.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 TL Kardamom?

1 TL Kardamom (2 g) hat rund 6 kcal. Gerechnet mit 311 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Kardamom?

100 g Kardamom (gemahlen) haben 11 g Eiweiß, 6,7 g Fett und 69 g Kohlenhydrate (davon 28 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Kardamom neutralisiert Röstsäuren im Kaffee oder Magen“ – stimmt das?

Mythos: Für diese Aussage gibt es keine belastbare Grundlage im lebensmittelbezogenen Sinn. Kardamom verändert vor allem das Aroma und kann Kaffee geschmacklich runder wirken lassen.

„Gemahlener Kardamom ist immer genauso gut wie ganze Kapseln“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Gemahlen lässt er sich praktisch einsetzen, verliert aber schneller Aroma. Für intensiven Duft sind ganze Kapseln oft die bessere Wahl.

„Schwarzer und grüner Kardamom kann man immer 1:1 austauschen“ – stimmt das?

Mythos: Beide Gewürze unterscheiden sich deutlich im Aroma. Grüner Kardamom ist frischer und süßer, schwarzer deutlich rauchiger und herber.