Ein gesundes Weihnachtsfrühstück verbindet Festtagsaromen wie Zimt, Lebkuchengewürz und Orange mit Hafer, Dinkelvollkorn, Quark und Nüssen. Hier findest du Porridge, Pancakes, Granola, Zimtschnecken und Hefegebäck, gesüßt mit Honig, Datteln oder Kokosblütenzucker statt weißem Zucker, dazu Herzhaftes wie Eggs Benedict, Lachs-Bagels oder Frittata. Vieles kannst du am Vorabend vorbereiten.
Warm mit Lebkuchengewürz, Bratapfel oder Orange. 7 Rezepte.
Pancakes und Porridge mit dem Duft vom Weihnachtsmarkt. 8 Rezepte.
Als Quarkstollen oder als kleine Muffins. 9 Rezepte.
Overnight Oats, Granola und Früchtebrot machst du am Vortag. Hefeteig für Zimtschnecken oder den Hefe-Stern kann über Nacht im Kühlschrank gehen – morgens nur noch formen und backen.
Etwas mit Eiweiß wie Quark, Joghurt oder Eier, ein Vollkorn-Teil wie Haferflocken oder Dinkelbrot und Obst der Saison – Äpfel, Birnen, Orangen. Dazu ein festliches Gebäck in kleiner Menge.
Zum Beispiel Eggs Benedict mit Forelle, Lachs-Bagels, eine Rosenkohl-Frittata, Eier-Muffins mit Grünkohl oder eine Quiche mit Maronen und Pilzen. Dazu passen Brötchen und ein Obstteller.