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Heize den Ofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vor. Hacke Pekannüsse und Mandeln grob und reibe die Orangenschale ab.
Mische Haferflocken, Nüsse, Kürbiskerne, Lebkuchengewürz, Orangenabrieb und Salz in einer großen Schüssel.
Erwärme Kokosöl und Ahornsirup, bis beides flüssig ist, gieße es über die Mischung und rühre gut um.
Verteile das Granola auf einem Blech mit Backpapier und drücke es leicht an. Backe es 20 bis 25 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit vorsichtig.
Lass das Granola auf dem Blech auskühlen, damit Cluster entstehen, und mische die klein geschnittenen Feigen unter.
Serviere es mit Sojajoghurt oder Pflanzendrink.
Wie gesund ist Veganes Weihnachts-Granola mit Pekannüssen und Orangenabrieb?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Haferflocken liefern Ballaststoffe und Magnesium, Kürbiskerne Zink und Eisen, Pekannüsse Mangan.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Granola riecht beim Backen nach Adventskalender und macht aus dem Frühstücksjoghurt etwas Besonderes. In einem Glas mit Schleife ist es außerdem ein schnelles Geschenk.
Aufbewahren
In einem luftdichten Glas 4 Wochen knusprig.
Abwandlungen
Pekannüsse → Walnüsse (günstiger)
Trockenfeigen → Rosinen
Kokosöl → Olivenöl, mild (fruchtiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Pekannüsse, Mandeln und Gluten (Hafer); für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft unbedenklich. Enthält: Gluten (Hafer). Eine Portion von 55 g liefert rund 4,9 g Ballaststoffe aus Hafer, Nüssen und Feigen.
