Lass die tiefgekühlten Edamame für wenige Minuten leicht antauen, sodass sie kühlschrankkalt sind.
Löse das Matcha-Pulver in der Sojamilch klümpchenfrei auf.
Püriere die eiskalten Edamame mit der Matcha-Milch, Yaconsirup und einer winzigen Prise Salz.
Wenn die Masse noch zu stückig ist, löffelweise etwas mehr Milch zugeben, bis eine dicke Eiscreme entsteht.
Verteile das zähe Eis auf Schälchen und genieße es sofort als sogenannten 'Nicecream'-Ersatz.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganes Edamame-Matcha-Eis eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
