Glutenfreier Quinoa-Tabouleh-Turm mit Granatapfel: frische Petersilie, Minze, Gurke, Zitrone und Olivenöl treffen auf lockeren Quinoa und saftige Granatapfelkerne.
Quinoa vollständig auskühlen lassen und mit einer Gabel auflockern. Gurke klein würfeln, Petersilie und Minze sehr fein hacken, Granatapfelkerne bereitlegen.
Gurke, Petersilie, Minze und Granatapfelkerne in eine große Schüssel geben. Den Quinoa hinzufügen und alles locker vermengen.
Zitronensaft mit extra nativem Olivenöl verrühren. Das Dressing über den Salat geben und gründlich, aber sanft unterheben.
Mit Salz und nach Wunsch etwas Pfeffer abschmecken. Den Tabouleh kurz ziehen lassen, damit Quinoa und Kräuter die Aromen aufnehmen.
Für mehr Form den Salat portionsweise in einen Servierring oder eine kleine Schüssel drücken. Danach vorsichtig auf Teller stürzen.
Den glutenfreien Quinoa-Tabouleh-Turm direkt servieren und nach Wunsch mit etwas Minze, Petersilie oder zusätzlichen Granatapfelkernen vollenden.
