Spinat waschen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Reis mit einer Gabel auflockern. Kimchi bei Bedarf leicht abtropfen lassen.
Olivenöl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und den Reis mit dem weißen Teil der Frühlingszwiebel kurz anbraten. Sojasauce einrühren und alles gut vermengen.
Spinat und Kimchi dazugeben und nur kurz mitwärmen, bis der Spinat zusammenfällt und das Kimchi noch etwas Struktur behält. Mit Sesam bestreuen.
In einer zweiten Pfanne die Eier in Olivenöl, Ghee oder Avocadoöl als Spiegeleier braten. Das Eigelb kann weich oder fester bleiben.
Die Reis-Kimchi-Mischung abschmecken und den grünen Teil der Frühlingszwiebel darübergeben.
In Schalen anrichten, die Spiegeleier daraufsetzen und mit Frühlingszwiebel und restlichem Sesam servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst High-Protein Kimchi-Reis-Bowl mit Spiegelei den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Enthält High-Protein Kimchi-Reis-Bowl mit Spiegelei entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
