Kimchi

Kalorien und Nährwerte

100 g Kimchi haben 18 kcal.

• 1 Tasse: 150 g – 27 kcal
• Typische Portion: 50 g – 9 kcal

Pro 100 g: 1,1 g Eiweiß, 2,4 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,5 g Fett, 1,6 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Cabbage, kimchi). Gewichte: essbarer Anteil, 1 Tasse = 240 ml. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Kimchi?

1 Tasse Kimchi (150 g) hat rund 27 kcal. Gerechnet mit 18 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Kimchi?

100 g Kimchi haben 1,1 g Eiweiß, 0,5 g Fett und 2,4 g Kohlenhydrate (davon 1,6 g Ballaststoffe).

Ist Kimchi kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g Kimchi haben 18 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Kimchi ist automatisch probiotisch, egal wie es hergestellt wurde“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Nicht jedes Produkt ist gleich. Pasteurisierung, Lagerung und Rezeptur beeinflussen, ob und wie viele lebende Mikroorganismen noch vorhanden sind.

„Kimchi ist immer vegan“ – stimmt das?

Mythos: Klassische Rezepturen enthalten oft Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Für eine vegane Variante musst du die Zutatenliste prüfen.

„Je saurer Kimchi ist, desto schlechter ist es“ – stimmt das?

Mythos: Mit der Reifung wird Kimchi typischerweise saurer. Das ist kein Mangel, sondern verändert vor allem Geschmack und Einsatzgebiet in der Küche.