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Reis nach Packungsanleitung garen. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
Aus Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Ingwer eine Marinade rühren. Hähnchen darin kurz ziehen lassen.
Karotten in feine Stifte schneiden. Spinat in einer heißen Pfanne kurz zusammenfallen lassen und beiseitestellen.
Hähnchen in einer heißen Pfanne anbraten, bis es außen leicht karamellisiert und innen durch ist. In derselben Pfanne die Eier als Spiegeleier braten.
Reis auf Bowls verteilen. Hähnchen, Spinat, Karotten und Kimchi nebeneinander anrichten.
Spiegeleier daraufsetzen, mit Sesam bestreuen und mit etwas Gochujang-Sauce servieren.
Wie gesund ist Koreanische Hähnchen-Bibimbap-Bowl mit Gochujang?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Eier bringen zusätzlich Protein und Mikronährstoffe wie Cholin mit. Spinat, Karotten und Kimchi ergänzen die Bowl mit Ballaststoffen sowie Vitaminen wie Folat und Beta-Carotin.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So eine Bowl macht schnell den Kopf frei. Warm, würzig und genau richtig, wenn du etwas Herzhaftes willst, das trotzdem frisch wirkt.
Reis → Quinoa (enthält mehr Ballaststoffe und etwas mehr Eiweiß)
Honig → Dattelmus (bringt Süße plus kleine Mengen Mineralstoffe)
Sojasauce → Tamari (glutenfreie Alternative mit ähnlichem Umami-Profil)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Soja und Sesam; Kimchi und Gochujang können für Kinder recht scharf sein, und in der Schwangerschaft sind gut durcherhitztes Hähnchen sowie vollständig gegarte Eier die sichere Wahl. Enthält: Gluten. Kimchi, Karotten, Spinat und Reis liefern zusammen Ballaststoffe.
