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Griechisches Zitronen-Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen: saftige Hähnchenschenkel, Zitrone, Knoblauch, Oregano und Olivenöl in einer einfachen Ofenform.
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Olivenöl mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Hähnchenschenkel und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben. Die Marinade darüber verteilen und alles gut wenden.
Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden und zwischen das Hähnchen legen. Hühnerbrühe angießen.
Im Ofen bei 200 °C 40–45 Min. backen, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Kurz ruhen lassen, dann mit etwas Bratensaft übergießen und servieren.
Wie gesund ist Griechisches Zitronen-Hähnchen mit Kartoffeln?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchen liefert viel Eiweiß sowie B-Vitamine und Selen. Kartoffeln bringen Kohlenhydrate, Kalium und etwas Ballaststoffe mit, Zitronen und Knoblauch ergänzen das Gericht mit Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Ofengericht macht den Kopf frei. Alles gart zusammen, der Duft ist großartig, und am Ende hast du ein ehrliches, warmes Essen auf dem Tisch.
Abwandlungen
Hähnchenschenkel → Hähnchenoberkeulen ohne Haut (etwas weniger Fett)
Kartoffeln → Süßkartoffeln (mehr Beta-Carotin)
Hühnerbrühe → Gemüsebrühe (leichter und vegetarisch in der Basis)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist frei von Milch, Ei, Nüssen und Gluten, sofern die Brühe glutenfrei ist; für Kinder mild mit wenig Pfeffer würzen, in der Schwangerschaft Hähnchen immer vollständig durchgaren. Kartoffeln liefern Ballaststoffe, vor allem mit etwas abgekühlten Resten steigt der Anteil resistenter Stärke.
