Griechisches Zitronen-Hähnchen mit Kartoffeln

Griechisches Zitronen-Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen: saftige Hähnchenschenkel, Zitrone, Knoblauch, Oregano und Olivenöl in einer einfachen Ofenform.

Zutaten

• 8 Hähnchenschenkel
• 600 g Kartoffeln
• 3 Bio-Zitronen
• 4 Zehen Knoblauch
• 3 EL Olivenöl
• 200 ml Hühnerbrühe
• 2 TL Oregano
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen vorheizen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
2. Olivenöl mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Hähnchenschenkel und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben. Die Marinade darüber verteilen und alles gut wenden.
4. Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden und zwischen das Hähnchen legen. Hühnerbrühe angießen.
5. Im Ofen backen, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
6. Kurz ruhen lassen, dann mit etwas Bratensaft übergießen und servieren.

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