Hähnchenschenkel mit Ras el Hanout, Kurkuma, Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl im Topf erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten, dann kurz herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig dünsten. Zimt einrühren und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
Passierte Tomaten, Hühnerbrühe und getrocknete Aprikosen in den Topf geben. Das Hähnchen wieder hineinlegen und alles zugedeckt sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten. Honig in die Sauce rühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koriander grob hacken. Wenn sich das Hähnchen leicht vom Knochen löst, ist die Tagine fertig.
Mit gerösteten Mandeln und Koriander servieren. Dazu passen Reis oder glutenfreier Couscous.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Glutenfreies Marokkanisches Hähnchen-Tagine mit Aprikosen und Mandeln eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Glutenfreies Marokkanisches Hähnchen-Tagine mit Aprikosen und Mandeln entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
