Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Lege Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl und Gewürze bereit. Schneide die Paprika klein und hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es gut gebräunt ist.
Gib rote Zwiebel und Knoblauch dazu und brate beides kurz mit an. Rühre dann das Tomatenmark ein, damit es leicht anröstet.
Füge die Paprika hinzu und würze mit Kreuzkümmel und Salz. Gieße Wasser an und rühre alles gründlich durch.
Lass die Paprika-Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten einkochen, bis die Paprika weich und die Sauce leicht sämig ist.
Verteile die Low-Carb Paprika-Pfanne mit Rind auf zwei Teller und serviere sie heiß.
Wie gesund ist Low-Carb Paprika-Pfanne mit Rind?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (35 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Rinderhack liefert vor allem Eiweiß sowie von Natur aus Eisen, Zink und Vitamin B12. Paprika und rote Zwiebel bringen Ballaststoffe und Vitamin C mit, Tomatenmark ergänzt unter anderem Lycopin.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Pfannengericht rettet den Feierabend. Schnell gemacht, herzhaft und angenehm unkompliziert. Und am Ende steht etwas Warmes auf dem Tisch, das satt und zufrieden macht.
Abwandlungen
Rinderhackfleisch → Putenhackfleisch (etwas leichter, ebenfalls eiweißreich)
Tomatenmark → stückige Tomaten ohne Zuckerzusatz (mehr Volumen, etwas mehr Flüssigkeit)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und kräftiger im Geschmack)
Paprika → Zucchini (milder, etwas kohlenhydratärmer)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei und ohne Milchprodukte, kann aber bei empfindlichen Kindern wegen Paprika, Zwiebel und Kreuzkümmel etwas kräftig sein; in der Schwangerschaft ist es unproblematisch, wenn das Rinderhack vollständig durchgegart wird. Paprika, Zwiebel und Knoblauch liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
