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Exquisites Low-Carb Rinder-Orangen-Pfeffer-Steak mit Rinderhüfte und Brokkoli. Ein eiweißreiches Abendessen mit einer fruchtigen, kohlenhydratarmen Sauce.
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Wasche die Orange heiß ab, reibe etwas Schale ab und presse den Saft einer halben Orange aus.
Zerkleinere die schwarzen Pfefferkörner grob im Mörser und reibe das Rinderhüftsteak damit ein.
Zerbrich den Brokkoli in Röschen und blanchiere ihn in leicht gesalzenem Wasser bissfest.
Brate das Rindersteak im Ghee von beiden Seiten scharf an und nimm es zum Ruhen aus der Pfanne.
Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit dem Orangensaft ab, gib den Abrieb dazu und reduziere die Sauce kurz. Serviere das Fleisch mit Brokkoli und Sauce.
Wie gesund ist Low-Carb Rinder-Orangen-Pfeffer-Steak?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (46 g)
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fruchtige Orange trifft auf kräftiges Rindfleisch. Ein Abendessen, das nach Restaurant schmeckt, aber in deiner eigenen Küche entsteht.
Aufbewahren
Steak schmeckt zubereitet am besten, kann aber aufgewärmt noch gegessen werden.
Abwandlungen
Rinderhüftsteak → Rumpsteak (für noch etwas mehr intramuskuläres Fett und Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Ghee). Die leichte Sauce kommt ohne Mehlbindung aus.
