Wasche die Orange heiß ab, reibe etwas Schale ab und presse den Saft einer halben Orange aus.
Zerkleinere die schwarzen Pfefferkörner grob im Mörser und reibe das Rinderhüftsteak damit ein.
Zerbrich den Brokkoli in Röschen und blanchiere ihn in leicht gesalzenem Wasser bissfest.
Brate das Rindersteak im Ghee von beiden Seiten scharf an und nimm es zum Ruhen aus der Pfanne.
Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit dem Orangensaft ab, gib den Abrieb dazu und reduziere die Sauce kurz. Serviere das Fleisch mit Brokkoli und Sauce.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Rinder-Orangen-Pfeffer-Steak eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
