Grass-Fed Ghee (Geklärte Weidebutter)

Kalorien und Nährwerte

100 g Ghee haben 876 kcal.

• 1 EL: 12,8 g – 112 kcal
• Typische Portion: 10 g – 88 kcal

Pro 100 g: 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 100 g Fett, 0 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Butter oil, anhydrous). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 EL Ghee?

1 EL Ghee (12,8 g) hat rund 112 kcal. Gerechnet mit 876 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Ghee?

100 g Ghee haben 0 g Eiweiß, 100 g Fett, 0 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe.

Mythen & Fakten

„Ghee ist komplett laktosefrei und für alle mit Milchallergie geeignet“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Durch das Klären enthält Ghee meist nur sehr geringe Mengen Laktose und Milcheiweiß. Für Menschen mit Milcheiweißallergie ist es trotzdem nicht automatisch geeignet.

„Ghee ist grundsätzlich gesünder als Butter“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Ghee enthält weniger Wasser und meist nur Spuren von Milchbestandteilen, bleibt aber ein sehr energiedichtes Fett mit hohem Anteil gesättigter Fettsäuren. Ob es besser passt, hängt vor allem von Verwendungszweck und Verträglichkeit ab.

„Mit Ghee kann man beliebig heiß braten, ohne dass etwas passiert“ – stimmt das?

Mythos: Ghee ist hitzestabiler als Butter, sollte aber trotzdem nicht überhitzt oder verbrannt werden. Zu starke Hitze verschlechtert Geschmack und Küchenpraxis.