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Kakaobutter
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 g Kakaobutter haben 884 kcal.
1 EL: 13,6 g – 120 kcal
1 TL: 4,5 g – 40 kcal
Typische Portion: 10 g – 88 kcal
Pro 100 g: 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 100 g Fett, 0 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Oil, cocoa butter). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.
KI-Bild
Kurz erklärt:Kakaobutter ist das reine Fett der Kakaobohne. Sie ist bei Raumtemperatur fest und schmilzt knapp unter Körpertemperatur – deshalb nimmst du sie für Schokolade, Pralinen, Glasuren und vegane Desserts. Naturbelassen schmeckt sie leicht nach Kakao, desodoriert neutral.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien hat 1 EL Kakaobutter?
1 EL Kakaobutter (13,6 g) hat rund 120 kcal. Gerechnet mit 884 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Kakaobutter?
100 g Kakaobutter haben 0 g Eiweiß, 100 g Fett, 0 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe.
Mythen & Fakten
„Kakaobutter ist dasselbe wie Schokolade“ – stimmt das?
Mythos: Nein. Kakaobutter ist das Fett der Kakaobohne, während Schokolade zusätzlich Kakaomasse und meist Zucker sowie oft weitere Zutaten enthält.
„Kakaobutter ist von Natur aus zuckerfrei“ – stimmt das?
Stimmt: Reine Kakaobutter enthält praktisch keinen Zucker. Das gilt jedoch nicht automatisch für Produkte, die Kakaobutter enthalten.
„Kakaobutter ist in jedem Rezept 1:1 durch Butter ersetzbar“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Teilweise. Wegen des anderen Wassergehalts und Schmelzverhaltens verändert sich die Textur, besonders beim Backen und in Cremes.
