Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Naturjoghurt, Garam Masala und etwas Salz vermengen. Kurz ziehen lassen, während du den Rest vorbereitest.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken oder zu einer Paste mixen. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig in der Sauce.
Ghee in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das marinierte Hähnchen rundum anbraten. Danach herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Im Bratfett Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Garam Masala, Kurkuma und Paprika einrühren und kurz mitrösten, bis es intensiv duftet.
Tomaten und Kokosmilch dazugeben und die Sauce einige Minuten einkochen lassen. Wenn du sie feiner möchtest, kurz pürieren, dann das Hähnchen wieder hineingeben und sanft gar ziehen lassen.
Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt Basmatireis oder auch Blumenkohlreis.
Wie gesund ist Chicken Tikka Masala?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchen liefert viel Eiweiß, Joghurt bringt zusätzlich Eiweiß und Calcium mit. Tomaten steuern Lycopin bei, während Ingwer, Knoblauch und Gewürze das Gericht nährstoffreich machen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Gericht ist würzig, cremig und erstaunlich unkompliziert. Es schmeckt nach viel Aufwand, steht aber ziemlich schnell auf dem Tisch.
Abwandlungen
Hähnchenbrustfilet → Hähnchenschenkel ohne Haut (etwas saftiger, oft etwas mehr Eisen und Zink)
Enthält Milch durch Joghurt und Ghee; für Kinder die Schärfe mild halten. In der Schwangerschaft auf gut durchgegartes Hähnchen achten und Joghurt aus pasteurisierter Milch verwenden. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und frischer Koriander liefern etwas Ballaststoffe; Joghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
