Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin weich und glasig dünsten.
Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitrösten. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer einrühren und nur kurz anrösten, bis sie duften.
Rinderhack in den Topf geben und bei kräftiger Hitze krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Dabei alles gut vermengen, damit die Gewürze das Fleisch gleichmäßig umhüllen.
Passierte Tomaten einrühren und das Curry bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Erbsen dazugeben und weiterköcheln, bis die Konsistenz schön sämig und leicht trocken ist.
Mit Salz abschmecken und kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Mit frischem Koriander servieren. Dazu passen Basmatireis oder ein einfaches Fladenbrot.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High-Protein Keema Curry mit Rinderhack eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält High-Protein Keema Curry mit Rinderhack entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
