Schnelle Puten-Spinat-Röllchen aus der Pfanne

Schnelle Puten-Spinat-Röllchen aus der Pfanne: saftige Putenbrust mit Blattspinat, Frischkäse und Paprika, in Olivenöl goldbraun gebraten.

Zutaten

• 400 g Putenbrustfilet
• 100 g Blattspinat
• 80 g Frischkäse
• 1 EL Olivenöl
• 4 Zahnstocher
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Putenbrust waagerecht halbieren und zwischen Folie gleichmäßig flach klopfen. So lässt sie sich später sauber aufrollen.
2. Die Putenstücke von beiden Seiten mit Paprika, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Danach mit Frischkäse bestreichen.
3. Den Blattspinat auf dem Frischkäse verteilen. Die Putenstücke von der langen Seite her fest einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
4. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Röllchen rundherum anbraten und mit Deckel weitergaren, bis die Pute innen durch ist.
5. Die Röllchen kurz ruhen lassen und dann die Zahnstocher entfernen. Vor dem Anschneiden prüfen, ob das Fleisch vollständig gegart ist.
6. Zum Servieren die Röllchen halbieren und direkt warm auf den Teller geben. Ein frischer Salat passt gut dazu.

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