Brain-Food Blaubeer-Walnuss-Kefir

Brain-Food Blaubeer-Walnuss-Kefir: cremiges Rezept mit wilden Heidelbeeren, Naturkefir, Walnüssen, Leinsamen und einer Prise Nelken – schnell gemacht.

Zutaten

• 100g wilde Wildheidelbeeren
• 200ml Naturkefir
• 1 Handvoll ungeröstete Walnüsse
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 1 winzige Prise gemahlene Nelken

Zubereitung

1. Die wilden Heidelbeeren kurz antauen lassen, damit sie kalt bleiben, aber nicht mehr steinhart sind.
2. Naturkefir mit geschroteten Leinsamen und einer winzigen Prise gemahlener Nelken kurz cremig mixen oder gründlich verrühren.
3. Die Heidelbeeren in ein Glas oder eine kleine Schale geben und die Kefir-Mischung darüber gießen.
4. Die Walnüsse grob zerdrücken und obenauf streuen, damit etwas Biss bleibt.
5. Kurz stehen lassen, damit die Leinsamen leicht quellen und die Textur runder wird.
6. Frisch servieren und langsam löffeln.