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Mandel-Kokos-Granola mit Ahornsirup: Haferflocken, Kokosraspeln und Apfelmark – knusprig, aromatisch und ohne raffinierten Zucker für Frühstück oder Snack.
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Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Vermenge Haferflocken, gehackte Mandeln, Kokosraspeln, Chia-Samen, Ceylon-Zimt und Meersalz in einer großen Schüssel gründlich.
Schmelze das Kokosöl sanft und rühre Apfelmark und Ahornsirup ein, bis eine glatte Mischung entsteht.
Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und mische alles sehr sorgfältig, bis die Haferflocken gleichmäßig benetzt sind und sich erste Klümpchen bilden.
Verteile die Masse flach auf dem Blech und backe sie bei 160 °C 20–25 Min. goldbraun. Wende sie zur Hälfte der Backzeit einmal grob und lasse das Granola danach vollständig auf dem Blech auskühlen, damit es knusprig wird.
Zum Servieren das Granola in Stücke brechen und mit Joghurt, Skyr oder frischem Obst genießen.
Wie gesund ist Mandel-Kokos-Granola mit Ahornsirup?
Ernährung 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Ballaststoffreich (10 g)
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (2,5 g)
Haferflocken, Mandeln und Chia-Samen liefern Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren. Kokosraspeln und Zimt bringen Aroma, während Apfelmark für natürliche Süße ohne raffinierten Zucker sorgt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Das ist so ein Granola, das die Küche schon beim Backen gemütlich macht. Knusprig, nussig und angenehm zurückhaltend süß. Genau richtig, wenn du morgens etwas Ehrliches im Glas haben willst.
Abwandlungen
Mandeln → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Ahornsirup → Dattelmus (ohne raffinierten Zucker, plus etwas mehr Ballaststoffe)
Enthält Schalenfrüchte und Gluten (Hafer); für Kinder in kleinen, gut kaubaren Portionen geeignet, und in der Schwangerschaft üblich unproblematisch, sofern alle Zutaten gut vertragen werden. Enthält: Gluten (Hafer). In Haferflocken, Chia-Samen und Mandeln stecken Ballaststoffe.
