SmarTasty › Rezepte › Pescetarische Rezepte › Low-Carb Kabeljau mit Limetten-Bohnen-PüreeLow-Carb Kabeljau mit Limetten-Bohnen-Püree. Sehr Abendessen aus dem Meer, die nach dem Training wertvolles Eiweiß und wichtige Mineralien sicherstellen.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 25 Min Kalorien: 340 kcal pro Portion Protein: 35 g Fett: 12 g Kohlenhydrate: 20 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Pfanne · Pürierstab · Sieb · Reibe Anzeige
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Spüle die weißen Bohnen unter fließendem Wasser gründlich ab, bis das Wasser völlig klar ist. Reibe etwas Limettenschale ab und presse den Saft einer halben Limette aus. Püriere die Bohnen mit dem Olivenöl, dem Limettensaft und etwas warmem Wasser zu einem feinen Brei und erwärme ihn leicht. Tupfe das Kabeljaufilet mit Küchenpapier trocken und erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne. Brate den Fisch von jeder Seite für etwa drei bis vier Minuten goldbraun an und richte ihn auf dem warmen Bohnenpüree an. Wie gesund ist Low-Carb Kabeljau mit Limetten-Bohnen-Püree? Ernährung 95 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
8 g Ballaststoffe Viel Eiweiß (35 g) Wenig Zucker (1 g) Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Weiße Bohnen sind die unterschätzte Geheimwaffe für kohlenhydratarmes Püree. Sie werden unglaublich cremig und passen ideal zu Fisch.
Aufbewahren Fischgerichte solltest du immer direkt nach der Zubereitung verzehren, da aufgewärmter Fisch schnell trocken schmeckt.
Abwandlungen Kabeljau → Seelachs (Seelachs hat eine ähnliche weiße Struktur und gart ebenso schnell in der Pfanne) Allergene & Verträglichkeit Enthält Fisch. Komplett glutenfrei und laktosefrei. Bohnen liefern pflanzliche Ballaststoffe, die den leichten Fisch sättigend ergänzen.
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