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Veganer Haselnuss-Schoko-Pudding mit Avocado: cremiges Dessert mit Kakao, Haselnüssen, Ahornsirup und Mandelmilch – schnell gemixt und angenehm nussig.
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Halbiere die Avocado, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in einen Mixer.
Füge Kakaopulver, Ahornsirup, Mandelmilch und Meersalz dazu. Mixe alles, bis die Masse glatt und cremig ist.
Prüfe die Konsistenz und mixe bei Bedarf noch etwas länger, damit der Pudding besonders fein wird.
Hacke die Haselnüsse grob und röste sie kurz ohne Fett in einer Pfanne, bis sie duften.
Verteile den Pudding auf kleine Schälchen und lasse ihn auf Wunsch kurz kühlen.
Serviere den Pudding mit den gerösteten Haselnüssen obendrauf.
Wie gesund ist Veganer Haselnuss-Schoko-Pudding mit Avocado?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe. Kakao und Haselnüsse steuern unter anderem Polyphenole, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach richtigem Dessert schmecken darf, ist dieser Pudding genau mein Ding. Cremig, schokoladig und angenehm nussig – ganz ohne großen Aufwand.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelpaste (mehr Ballaststoffe)
Mandelmilch → ungesüßte Hafermilch (etwas mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe)
Haselnüsse → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Avocado → Banane (mehr Kohlenhydrate und natürliche Süße)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und je nach Mandelmilch auch Mandeln; für Kinder in kleinen Portionen geeignet, bei Schwangerschaft in üblichen Mengen unauffällig – Nussallergien natürlich beachten. Avocado, Kakao und Haselnüsse liefern Ballaststoffe (rund 9 g pro Portion).
