Für veganes Meal Prep eignen sich Gerichte, die nach dem Aufwärmen noch gut schmecken: Currys, Eintöpfe, Suppen, Bowls mit Getreide und Salate mit Linsen oder Kichererbsen. Gekocht halten die Gerichte gut gekühlt meist 2 bis 3 Tage, eingefroren deutlich länger. Eiweiß kommt aus Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Tofu, Tempeh und Edamame.
Mit Linsen, Kichererbsen oder Tofu – schmecken aufgewärmt noch besser. 51 Rezepte.
Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte, Dressing extra. 54 Rezepte.
Ein Topf für mehrere Tage, gut einzufrieren. 40 Rezepte.
Rezepte mit mindestens 20 g Eiweiß pro Portion und mindestens 20 % der Kalorien aus Eiweiß. 33 Rezepte.
Gekochte Gerichte halten gut gekühlt meist 2 bis 3 Tage. Kühl sie nach dem Kochen schnell ab und füll sie in dicht schließende Dosen. Für die zweite Wochenhälfte frierst du Portionen ein; Currys, Eintöpfe und Suppen vertragen das gut.
Plane in jede Portion eine Eiweißquelle ein: Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Tofu, Tempeh, Edamame oder Seitan. Mit „Ab 20 g Eiweiß“ oben siehst du die Rezepte mit mindestens 20 g Eiweiß pro Portion. Deinen Tagesbedarf rechnet der Proteinbedarf-Rechner aus.
Alles, was knusprig bleiben soll oder schnell zusammenfällt: Frittiertes, Blattsalat mit Dressing oder Avocado. Dressing und Toppings packst du getrennt ein und gibst sie erst vor dem Essen dazu.
