Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Glutenfreie Quinoa-Breakfast-Bowl mit Quinoa, Hafermilch, Apfel, Mandeln und Ceylon-Zimt – ein warmes Frühstück mit nussiger Note und natürlicher Süße.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Quinoa in einem feinen Sieb gründlich unter warmem Wasser abspülen. So werden die natürlichen Saponine reduziert, die leicht bitter schmecken können.
Quinoa mit Hafermilch und Ceylon-Zimt in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Danach bei kleiner Hitze sanft ziehen lassen, bis die Körner weich sind und die Mischung cremig wirkt.
In der Zwischenzeit den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Stücke oder Spalten schneiden. Die Mandeln grob hacken.
Den Ahornsirup unter den warmen Quinoa rühren oder erst später darübergeben. Falls die Bowl zu fest wird, etwas Hafermilch ergänzen.
Kurz abschmecken und die Konsistenz prüfen. Der Quinoa sollte weich, aber noch leicht körnig sein.
Die Breakfast-Bowl in Schalen füllen und mit Apfel und Mandeln toppen. Warm servieren.
Wie gesund ist Glutenfreie Quinoa-Breakfast-Bowl?
Ernährung 55 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
7 g Ballaststoffe
Reich an Magnesium
Quinoa liefert pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Apfel und Mandeln ergänzen die Bowl mit weiteren Ballaststoffen sowie ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Frühstück fühlt sich ruhig und rund an. Warm, weich, mit etwas Biss – und genau richtig für einen entspannten Start in den Tag.
Abwandlungen
Hafermilch → Mandelmilch (etwas mehr Vitamin E, je nach Produkt)
Mandeln → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Ahornsirup → Dattelpüree (mehr Ballaststoffe)
Apfel → Birne (mild)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Mandeln; Hafermilch enthält Gluten (außer als glutenfrei gekennzeichnet), daher bei Zöliakie auf zertifiziert glutenfreie Produkte achten; für Kinder und in der Schwangerschaft grundsätzlich geeignet, wenn die Zutaten gut vertragen werden. Quinoa, Apfel und Mandeln liefern Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
